El restaurante El Cairo situado en pleno centro de Sevilla, a dos pasos de la Catedral y de los Reales Alcazares, fue fundado en 1977 por Juan Luis Salas Martínez y restaurado en 1992, que es cuando se le añade al restaurante un bonito hotel y una gran terraza de verano.
El restaurante destaca por su cocina andaluza y la gran calidad de la materia prima que utiliza. De sus especialidades podemos destacar los pescados frescos, los mariscos de primera calidad de Huelva, las chacinas ibéricas de la Sierra y las mejores carnes de país. Cabe destacar también las gran variedad de tapas que encontraremos en la barra.
El Cairo se encuentra situado a un paso de los principales lugares de interés turístico de Sevilla, como la Catedral, la Giralda, el Archivo de Índias, Triana, Isla Mágica...
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